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Jun

INVOLTINI AGLI ASPARAGI

   Posted by: Stef   in In English, In Italiano, Courses, Quick, Second Courses (meat or fish), Special

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INGREDIENTI

  • 10 fettine di fesa di vitello
  • 10 punte di asparagi
  • 10 fettine di prosciutto crudo
    _ 1/2 bicchiere di marsala

  • 100 g di burro
  • farina
  • brodo di dado
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Fate fondere in una casseruola 50 g di burro, unite gli asparagi e un bicchiere di brodo e fate cuocere per 10 minuti.
  • Mettete su ogni fettina di carne una di prosciutto e una punta di asparago e arrotolate la carne su se stessa, fermatela con uno stecchino e infarinatela.
  • In una padella fate rosolare gli involtini in 50 g di burro, regolate di sale e pepate, spruzzate con il marsala, che farete evaporare, quindi versate 1/2 bicchiere di brodo e fate cuocere per 10 minuti

    Serviteli ben caldi.

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